Hoe Krieken Op Jenever Maken
Lees vooral eerst het hoofdstuk over bier brouwen want de eerste stappen zijn gelijk.
Hoe krieken op jenever maken. Basisrecept voor 1 liter jenever. En dan het ultieme familierecept. Zet op mijn lijst Bereiden spoel de krieken en doe de steeltjes eraf schik laag om laag met de suiker in bokalen overgiet met jenever sluit de bokalen en zet ze een paar dagen in de zon zodat het suiker smelt daarna bewaren op een koele plaats minstens 2 maanden laten rusten.
In principe kan elk soort graan gebruikt worden maar de meest populaire granen zijn gerst rogge tarwe en mais. Ik heb tot nu toe twee antwoorden die elkaar. Wat moet je doen.
Moest je toevallig op die plaats zijn en je denkt aan de krieken in jenever neem de bokaal ter hand en schud er is mee zodat de suiker zich beter kan vermengen met de jenever. Zij bedoelen een jenever met appel citroen noem maar op Er bestaan ook jenevers met lychee frambozen bananen ananas perziken. Het seizoen van die krieken is slechts heel kort.
Vroeger hebben mijn ouders dat zelf gedaan om die zo op te leggen in weck-bokalen. Voorgerechten hoofdgerechten en desserts tips van Piet Huysentruyt Jeroen Meus en Sergio Herman. Lekkere Krieken Opleggen In Jenever recepten te vinden op SOS Recepten.
Wanneer je ziet dat de jenever roodgekleurd is en de suiker volledig opgelost is dit is ongeveer 3. Oorspronkelijk gaat het om moutwijn waaraan extracten uit de jeneverbes werden toegevoegd. De steeltjes van de kersen verwijderen.
Dik en goed rijp maar niet t. Op de markt vind je die voor 3. En ik kan nu aan de lijst toevoegen.
De krieken op jenever kunnen in een coupe of schaaltje geserveerd worden bij vanille-ijs op kaastaart. Niet laten stuk koken. Om later op het jaar fier als een gieter de bokalen uit de kelder te halen wanneer de familie op bezoek was met Allerheiligen en andere feestdagen.
Spoel en dep de krieken droog verwijder de steeltjes en de pitten en doe de vruchten met de kandijsuiker het stokje kaneel en de kruidnagels in een bokaal. Dat is een lokale variant op de rum-rozijnen. De kersen spoelen laten uitlekken en goed afdrogen.
Het gistingsproces verloopt wat sneller en de kans op infectie is wat groter door het ontbreken van hop. Lees hieronder meer over jenever stoken. Aan deze krieken zit voor mij ook een culinaire herinnering.
Heel langzaam tegen het kookpunt aan pocheren tot de krieken zo gaar zijn dat ze gemakkelijk loskomen van de pit. Hop toevoegen is bij jeneverstoken niet nodig en ook de helderheid van het af te stoken product speelt geen rol. Je kan kiezen voor suikerwater gewoon water of water aangelengd met gezoet of ongezoet kriekensap.
Tijdens de bruidsmaaltijd wordt traditioneel ook boerenjongens geserveerd. En enkele gebieden in het noorden van Frankrijk onder de naam genivre het noordwesten van Duitsland als Ostfriesischer Korngenever en in Westfalen en aan de Nederrijn als Wacholder. Goed afsluiten en twee tot drie weken onaangeroerd laten staan op kamertemperatuur tot de suiker gesmolten is.
Helemaal op het laatste het sap van 1 citroen bijvoegen enof een glaasje jenever. Een schouwspel waarin een friese boerenbruiloft wordt nagespeeld uit 1850. De heerlijke krieken op jenever worden bewaard in een weckpot waardoor ze niet alleen lang bewaren maar ook zo op tafel kunnen gezet worden.
Voor haar was het een jaarlijkse traditie om de rijke kriekenoogst te bewaren en er een heerlijke likeur van te maken. Dit recept kreeg ik van mijn grootmoeder. 500 gr kersen rijp maar niet overrijp 200 gr rietsuiker 5 dl jenever Filliers 30.
Aan sterkalcoholische dranken zoals likeur whisky of jenever met een alcoholpercentage vanaf 15 zitten spelregels als je zelf de alcohol wil maken. Giet hierbij de jonge jenever. Ik hou er van.
23-jun-2014 - Vroeger legde mijn grootmoeder elke zomer enkele kilos krieken op in jenever gezoet met suiker. 1 liter vodka brandewijn of alcohol - 40 vol 20 gram. Ze gaf haar twee zoons en haar dochter elk een bokaal mee om.
Doe de kersen in een bokaal en voeg de suiker toe. Nog een paar keer voorzichtig omroeren en dan laten afkoelen in de schotel waarin ze op tafel zullen komen. Overgiet met de jenever vruchten moeten helemaal onder de vloeistof zitten.
Zelf likeur maken zonder te stoken. Toegevoegd na 1 dag. Ik heb al teruggevonden dat jenever onbeperkt houdbaar is maar zou dit ook zo zijn voor de kriekjes in de jenever.
Nov 01 2018 Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik ben wel een sucker voor old-school recepten. Beslis wel of je de krieken al dan niet wil inmaken in een zoete oplossing. Voor het product zelf is dat niet goed.
Bij het stoken van jenever begin je met het uitzoeken van geschikt graan. Naast opleggen in jenever of de krieken ontpit invriezen kan je ook kiezen voor het klassiek inmaken in bokalen ook wel wecken genoemd. Zwakalcoholische dranken zoals speciaalbier en wijn mag je vrijuit zelf maken.
Deze in brandewijn ingelegde rozijnen komen ook vaak bij de traditionele oogstfeesten op tafel zoals het Heamielfeest hier in Bolsward. Wat heb je nodig. Genever is een sterkedrank die vervaardigd wordt in Nederland Belgi.
4 maand later zijn ze klaar om van te genieten. Giet door een zeef in de flessen. Ze staan er al meer dan 20 jaar 1987.
In onze kelder staan nog een aantal bokalen met daarin krieken in jenever.
