Hoe Kan Je Soep Maken Van Aspergeschillen
En je hebt toch al geschild dus het scheelt je nog werk ook.
Hoe kan je soep maken van aspergeschillen. Apr 29 2017 Van aspergeschillen kan je apart aspergesoep maken door er een bouillon van te trekken die je half laat inkoken. Bekijk hieronder hoe ik aspergesoep van schillen maak en kijk nog een stukje verder voor de ingredinten en suggesties. Sofie Dumont doet de schillen gewoon extra bij in de kippenbouillon zonder in te koken.
May 05 2020 Vandaag laat ik je zien hoe ik bouillon maak van aspergeschillen en hoe ik vervolgens aspergesoep maak. Je kunt de schillen en het achterste eindje ook tegelijk met de asperges meekoken. Je kan gekookte asperges toevoegen dat heb ik nu niet gedaan want die had ik al ingevroren toen ik bedacht dat ik soep wilde maken.
Zo gebruik je de asperge helemaal en verspil je minder voedsel. En probeer er elke keer weer iets lekkers van te maken. Deze soep is eigenlijk heel toevallig ontstaan omdat ik een kilo tomaten kreeg van mijn moeder om soep mee te maken.
Doe de asperges aspergeschillen en uiteinden in een pan met het water voeg wat zout en suiker toe en breng aan de kook. Recept voor soep van aspergeschillen. Smelt 40 gram boter in.
Dit recept is een van onze toppers. Vlak voor het opdienen schenk je nog een scheutje room door de soep voor een extra fluwelen smaak en een iets wittere kleur van de soep. Kruid met peper en zout bind met een roux of met room waarin een eierdooier is losgeroerd en werk af met verse fijngesneden kruiden peterselie of kervel en enkele stukjes gegaarde asperge.
Schil de asperges en snij ongeveer een centimeter van de uiteinden af. Om een mooie romige gebonden soep te maken gebruik ik naast de asperges ook aardappel en slagroom. Als je de asperges hebt bereid bewaar dan de kontjes en de schillen.
Zo maak je bouillon van aspergeschillen. Heb je nog wat asperges over dan kan je deze in stukjes in de soep meewarmen. Zeef de bouillon dan en druk de schillen zeer goed uit om zoveel mogelijk smaak aan je soep of saus mee te geven.
Je kan hiermee natuurlijk variren. Ze kan momenteel door omstandigheden niet goed eten en een goed soepje gaat er dan natuurlijk altijd wel in. Kook de schillen en uiteinden in water zodat je een aspergebouillon krijgt en gebruik die om je soep extra veel smaak te geven.
Kook de aspergeschillen een half uurtje met de deksel op de pan en giet af door een zeef. Ze gebruikt immers ook de rest van de asperges in haar soep. Wil je de soep wat dikker maak dan meer van het bloem- en botermengsel en voeg dit toe gelijke delen bloem en boter.
